這間曾獲米其林推薦的麵酒一照庵，以鹽味、生醬油與蛤蜊雞湯聞名
相比濃厚系，我更愛這裡的清湯系溫潤感
清爽系湯頭濃郁順口，軟嫩叉燒與誘人的炙燒鴨肉絕對是必點
基本資料
麵酒一照庵 岡山本店
電話：+81862067539
時間：11:00–23:30
地點：日本〒700-0821 Okayama, Kita Ward, Nakasange, 1 Chome−7−16 三晃ビル 1F
官網：https://www.mensake-issyoan.com/honten/chinese2.html
覓食紀錄
這間麵酒一照庵曾在2021年獲得米其林推薦
我也是在網路上看到他的評價就挺想去吃吃看
結果沒有讓我失望，很合我的胃口，超好吃的啦
算是本次旅程中我最喜歡的拉麵店了
我喜好的拉麵湯頭比起濃厚系的，我更喜歡偏清湯系的
這邊的拉麵就是屬於這種口味，喝起來既清爽味道也很濃郁
湯比較清，喝起來也更順口一點
湯頭主要有三種口味：生醬油雞湯、鹽味雞湯、蛤蜊雞湯
至於我點的口味是鹽味雞湯，然後還有多點一份料(叉燒、糖心蛋、筍乾)
配菜還點了炙燒鴨肉、鐵板雞皮煎餃、唐揚雞、叉燒飯
那個鴨肉真的好吃，又嫩又多汁，咬下去燒烤的香氣會在口中爆發
雞皮餃子也不錯，用雞皮取代餃子皮，咬下去焦脆的口感與香噴噴的肉汁在嘴裡爆炸
可能唯一的缺點就是還滿燙的，雞汁炸開要小心燙傷
